СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значител
Поступая так, вы с легкостью не превысите низких уровней потребления, которые я предписываю для супериммунитета и противоракового образа жизни.
Все рецепты в этой книге являются полностью веганскими и позволяют готовить очень вкусные блюда. Для некоторых рецептов я предложил невегетарианский вариант тем, кто хочет использовать небольшое количество продуктов животноводства для усиления вкуса. Это ваш выбор. Например, вы можете подать к столу «Блюдо из тушеного мяса по рецептам тайских долгожителей», в которое подмешаны маленькие кусочки вареных креветок или гребешков. «Сливочное карри из крестоцветных» может быть ароматизировано измельченными волокнами мяса цыпленка, индейки или гремучей змеи (молодой).
Список всех рецептов, у которых есть невеганский вариант, приведен ниже, и они отмечены звездочкой.
УКАЗАТЕЛЬ РЕЦЕПТОВ
Завтрак
Быстрые ягодные палочки к завтраку
Ежевично-яблочный сюрприз
Пудинг из черного риса
Ударная порция растительной пищи на завтрак
Гранатовые мюсли
Бананово-ягодный завтрак на скорую руку
Сладкие свекольно-картофельные кексы с клубничным соусом
Суперовсянка
Овощной омлет
Горячий завтрак с лесной черникой
Густые молочные коктейли, салаты-пюре и другие напитки
Миндально-конопляное нутримолоко
Омега-молоко с яблоками и корицей
Очищающий зеленый чай
Густой напиток из зеленых овощей «Got Greens»
Пурпурный энергетический густой напиток
Густой напиток «Very Berry»
Вальдорфский салат-пюре
Заправки для салатов
Бананово-имбирная заправка
Бальзамическая заправка с ягодами годжи
Апельсиново-кунжутная заправка
Арахисово-имбирная заправка
Салатный соус песто
Русская заправка для винегрета
Салаты
Салат из яблок и китайской капусты
Салат «Секрет Цезаря»
Салат из маринованной капусты браунколь
Салат с заправкой из черных фиг
Энергетический салат
Разноцветный рубленый салат
Салат из шпината с клубникой
Капустный салат «Тройное наслаждение»
Салат из тропических фруктов
Подливы, легкие закуски и приправы
Соус сальса из фасоли темных сортов и зерен кукурузы
Баклажановый хумус
Золотистые луковые шарики
Кетчуп по-домашнему
Исландская подлива из фасоли темных сортов
Чипсы из капусты браунколь с пряностями и воздушной кукурузой
Простой гуакамоле
Супы
«Модный» суп из капусты браунколь
Суп-пюре из мускатной тыквы с грибами
Знаменитый противораковый суп доктора Фурмана
Золотистый австрийский суп-пюре из цветной капусты
Суп из водяного кресса и грибов шиитаке
Томатный суп-пюре
Вторые блюда
Шпинат с грибами по-американски
Энчилада [23] с фасолью
Полезные гамбургеры
Конвертики из фасоли темных сортов и листьев салата ромэн
Тушеная капуста браунколь и крупноплодная столовая тыква с семечками
Брюссельская капуста по-польски
Кремовый карри из крестоцветных
Рататуй с грибами кремини
Простая овощная пицца
Тушеные чили и годжи
Марокканская смесь с листовой зеленью
Прекрасная тушеная чечевица для Лизы
Чудо-грибы по-строгановски
Грибы портобелло с фасолью
Фаршированный перец «Супереда»
Гратен из швейцарского мангольда и сладкого картофеля
Пикантная белая фасоль с цукини
Тайское тушеное блюдо для долголетия
Конвертики из лаваша по-ацтекски
Итальянские конвертики
Конвертики по-мумбайски
Десерты
Кусочки яблок с ягодами и орехами
Желе из взбитых ягод
Шербет из черешни
Печенье из чиа
Свежие фрукты и ягоды в шоколадном креме
Яблочный пирог с лесной черникой
Густой шербет из черники и грецких орехов
Пирог с кокосово-морковным кремом
Пирожные с «шоколадной» помадкой из фасоли темных сортов
Трюфели с яблоками
Полезный шоколадный торт
Невеганские рецепты
Овощной омлет
Суп из водяного кресса и грибов шиитаке
Полезные бургеры
Кремовый карри из крестоцветных
Простая овощная пицца
Чудо-грибы по-строгановски
Гратен из швейцарского мангольда и сладкого картофеля
Тайское тушеное блюдо для долголетия
Примерное меню для супериммунитета
1-я неделя
День 1
Завтрак
• Пудинг из черного риса
Ланч
• Салат из шпината с клубникой
• Пикантная белая фасоль с цукини
Обед
• Сырые овощи (горошек, брокколи и морковь) с исландской подливой из фасоли темных сортов
• Тушеные капуста браунколь и крупноплодная столовая тыква с тыквенными семечками
• Шербет из черешни
День 2
Завтрак
• Очищающий зеленый чай
• Суперовсянка
Ланч
• Конвертики из лаваша по-ацтекски
• Нарезанное ломтиками авокадо
• Ананас или другой свежий фрукт
Обед
• Суп из водяного кресса и грибов шиитаке*
• Фаршированный перец «СуперЕда»
• Печенье с чиа
День 3
Завтрак
• Миндально-конопляное нутримолоко
Ланч
• Суп из водяного кресса и грибов шиитаке* (остатки)
• Арбуз, свежие фрукты
Обед
• Салат из зелени разных сортов с овощами и молотыми семенами чиа с бананово-имбирной заправкой
• Кремовый карри из крестоцветных *
• Манго или другой свежий фрукт
День 4
Завтрак
• Горячий завтрак с лесной черникой
Ланч
• Салат «Секрет Цезаря»
• Желе из взбитых ягод
Обед
• Чипсы из капусты браунколь с пряностями и воздушной кукурузой
• Знаменитый противораковый суп доктора Фурмана
• Свежие фрукты и ягоды в шоколадном креме
День 5
Завтрак
• Бананово-ягодный завтрак на скорую руку
Ланч
• Салат с овощами и зеленым горошком под апельсиново-кунжутной заправкой
• Знаменитый противораковый суп доктора Фурмана (остатки)
• Киви или другой свежий фрукт
Обед
• Салат из зелени разных сортов с руколой, посыпанный семенами подсолнечника с русской заправкой для винегрета
• Большая порция чудо-грибов по-строгановски на пасте из непросеянной муки*
• Свежие или свежезамороженные вишни
День 6
Завтрак
• Вальдорфский салат-пюре
Ланч
• Конвертики по-мумбайски
• Нарезанные тонкими ломтиками томаты, сбрызнутые бальзамическим уксусом, посыпанные орешками
• Дыня или другой свежий фрукт
Обед
Капустный салат «Тройное наслаждение»
Тушеные чили и годжи [24]
Кусочки яблок с ягодами и орехами